Waarom je de steel van een broccoli nooit moet weggooien

5 lekkere manieren om de steel van je broccoli te bereiden.

Broccoli is gezond, lekker en veelzijdig, vooral als je de hele broccoli gebruikt. Vaak belanden de roosjes op tafel en de rest in de prullenbak. Zonde, want wat kun je eigenlijk doen met de steel van de broccoli? Hieronder vind je 5 lekkere mogelijkheden, waardoor je de steel nóóit meer weg hoeft te gooien.

Eet vaker broccoli

Broccoli heeft onwijs veel voordelen en wordt ook wel eens de gezondste groente genoemd: broccoli zit namelijk bomvol vezels, eiwitten, magnesium en calcium. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor iedereen, maar als actief persoon mag jij hier nog wat vaker op letten. Wist je bijvoorbeeld dat een calciumtekort voor kramp in je spieren kan zorgen? Daarnaast bevat broccoli ook nog eens meer vitamine C dan sinaasappels.

Dit kun je doen met de steel van broccoli

Meekoken of stomen

Zo simpel kan het zijn: maak je favoriete recept met broccoli en gebruik de stronk op dezelfde manier als de roosjes. Ook als je een lekker voedzame soep maakt, kun je de steel van de broccoli erbij gooien voor een extra romige soep.

Broccoli-rijst

Met een keukenmachine of rasp kun je zelf broccoli-rijst maken, snel en simpel. Je kunt er gewone rijst mee vervangen of toevoegen aan je favoriete rijstgerechten voor wat extra groente. Ideaal tijdens je cut.

Lees hier nog 10 goede producten om te cutten >>

Rauwkost

Je kunt de broccoli ook gewoon klein snijden en meenemen voor een knapperige, frisse snack, bijvoorbeeld met heerlijke hummus.

Broccoli-pesto

Volgende keer dat er pasta op de planning staat, maak er lekker je eigen pesto bij: doe de stam van de broccoli in een blender, samen met verse basilicum, Parmezaanse kaas, citroensap, olijfolie en knoflook.

Frietjes uit de airfryer

Geen fan van rauwe broccoli? Zo maak je lekkere groente 'frietjes': schil de steel en snijd hem vervolgens in niet al te dikke frietjes. Breng op smaak met een beetje olie, zout, peper, knoflookpoeder of wat jij lekker vindt en gooi de frietjes in de airfryer. Na 8 minuten op 200˚C zijn je knapperige frietjes klaar.

Volg je Men's Health al op Facebook en Instagram?

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Voeding